发布时间：2020年03月21日

作者：三七花网

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三七花又被叫做田七花，是因为广西贵州等地把三七叫做田七的原因，三七花的用法主要就是作茶来饮用。现代研究表明：三七花是三七全株中含三七皂苷最高的部位，含量高达13%以上，比三七粉的含量还高，又以Rb族皂苷为主。所以喝三七花茶能镇静安神、抗炎镇痛、降血压等药理作用，常用于改善高血压效果极好，另外，喝三七花茶有不错的清凉、平肝、降压之效。

三七粉作用面广，也就是功效广，而三七花由于皂苷含量更高，而且饮用方便，口感清凉独特等也得到了很多人的认可。确实，三七花在降高血压方面的效果并不比三七粉差。

但不是所有三七花的效果都一样，它也是分品质的。三七花因为年份不同、品质的不同、药效会有差异。下面看看什么样的三七花好。

1、花的颜色要“绿”。需要注意的是，“绿”的颜色需要自然绿那种。过分绿的那种可能是无良商家作过手脚，喷酒过色素之类。而颜色过分发黄的那种可能是在阳光下过分曝晒、或者以前洒过水了、或者是处理不当，受潮过度又拿来急速干燥的结果。

2、花形好，花骨朵要“紧”。品质最好的三七花就是那种“含苞待放”的时候采摘的，这个时候的花最嫩。这种花花朵表面的小颗粒比较细腻，比较紧。可以用手摸一摸对比不同花朵的手感，花朵实且硬的为好。

3、花朵要大，要均匀。一般花朵越大的花越好，这种年份长药效高 ，味道更浓。

4、花朵要干。“干”的好处可能大家都知道，可以保存更长时间，不易发霉。而且在重量上没有水份，不会花钱买了那些水分而多浪费钱。很容易捏碎的话说明干度足够了。

5、应选购四年花和三年花。这两种花生长时间更长，皂苷含量明显优于二年花。而且花朵更大，外观更漂亮。一般花朵特小的那种就是二年花。

6、花柄要短。短柄的花明显比长柄花高一档次。一般优质花花柄在1-2cm，而且年份长的三七花花柄会粗一些。

7、应尽量选择无公害三七花。一般是否无公害三七花不容易鉴别，但是可以在第一次浸泡的时候闻一闻，是否有其它特殊的味道。

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